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宋朝的中年男手里也有一只保溫杯

作者：吳鉤

來源：作者授權(quán) 儒家網(wǎng) 發(fā)布

           原載于 “我們都愛宋朝”微信公眾號

時間：孔子二五六八年歲次丁酉七月初七日丁亥

           耶穌2017年8月28日

這些天，許多人都在吐槽中年男人的保溫杯。有朋友打趣地問我：宋朝的中年男人有沒有用保溫杯?。课夷亟o他看了一幅宋畫——

你看，圖中的那個中年男人手里是不是提著一只保溫杯子？看款式，還挺現(xiàn)代嘛，跟今日你用的很是接近。又有人問：那個杯子是P上去的嗎？不是。此圖為南宋梁楷《八高僧圖》系列的其中一幅，不信你可以找來看看。

當(dāng)然，我說那是一只“保溫杯”，是故意蹭熱點的。準(zhǔn)確地說，這其實是一個裝水的水瓶，用竹筒做成的，有蓋，不過應(yīng)該沒什么保溫效果。

那么宋朝有沒有保溫杯（或保溫瓶）呢？讓我先講述一個記錄在《夷堅志》中的故事：“張虞卿者，文定公齊賢裔孫，居西京伊陽縣小水鎮(zhèn)。得古瓶於土中，色甚黑，頗愛之，置書室養(yǎng)花。方冬極寒，一夕忘去水，防為凍裂。明日視之，凡他物有水者皆凍，獨此瓶不然。異之，試以湯，終日不冷。張或與客出郊，置瓶於篋，傾水瀹茗，皆如新沸者，自是始知秘。惜后為醉仆觸碎。視其中，與常陶器等，但夾底厚幾二寸?！?/p>

張虞卿得到的那個瓶子，裝上熱水能夠“終日不冷”，顯然是一個保溫瓶。不過《夷堅志》是志怪小說，所載故事多為鬼怪傳說，換言之，張虞卿未必真有其人，他得到溫水瓶之事也未必真有其事。我們不能拿《夷堅志》的記載來證明宋朝出現(xiàn)了溫水瓶。

那我們再看另一個例子。據(jù)《東京夢華錄》載，北宋時開封城內(nèi)，“至三更，方有提瓶賣茶者，蓋都人公私榮干，夜深方歸也”。這些“提瓶人”之所以到了三更才出門做生意，是因為下半夜，辦公事私事的人下班歸回了，他們通常都會買一碗熱茶喝，暖暖身子，所以生意很好。我們完全可以想象，“提瓶人”所賣的茶湯，一定是熱騰騰的，否則，在“風(fēng)雪陰雨”的大冬天，誰又會掏錢買一碗冷茶來喝？

現(xiàn)在我們就來考證一個問題：宋朝“提瓶人”手中提著的茶瓶究竟能不能保溫呢？

先來看一張宋畫——南宋劉松年的《茗園賭市圖》——

此畫中便有一名賣茶湯的“提瓶人”。她手里提著的茶瓶為陶瓷制品，套在一個似乎是藤編的籃子里。藤器有隔熱保溫的作用，將熱水瓶套在藤器中，顯然可以防止散熱過快。再仔細看，我們還會發(fā)現(xiàn)，那個藤器下方，還有一個小孔洞，那又是用來做什么的呢？我們再來看一幅清代畫師姚文瀚臨摹宋人的《賣漿圖》——

此畫中，也有一個賣茶湯的“提瓶人”，她手里提著的茶瓶，我們看得更清楚：原來安在一個小炭爐上，從爐口可以看到燃燒的火焰。劉松年《茗園賭市圖》中的藤器底部，應(yīng)該也裝著一個小小的炭爐。這樣，即使在冬天，也可以讓茶瓶內(nèi)的茶湯保持熱度。

——也就是說，宋朝是有保溫瓶的，只不過保溫的原理主要不是靠減少散熱，而是靠持續(xù)加熱。

宋人使用的可保溫的器皿，還有幾種。一種叫做“注子溫碗”，這種酒器中間為注子，即盛酒的酒壺；注子四周還有一個溫碗，只要將溫碗放滿熱水，就能使注子中的酒保持一定的溫度。見下圖：

還一種有保溫作用的器皿，用于盛食物，叫做“孔明碗”，由兩碗相套而成，兩碗間留空，外碗底有一圓孔，可注入沸水，使碗內(nèi)食物保持溫度，這樣，在大冬天吃飯，擺在桌上的飯菜就不會那么容易變冷。下圖就是“孔明碗”了：

責(zé)任編輯：姚遠